القهوة الباردة هي ببساطة أفضل مشروب للاستمتاع به في يوم صيفي حار، فإن وصفة القهوة الباردة مصنوعة من السكر والحليب الممزوجين مع الثلج تخلق مشروبًا منعشًا وغنيًا مع طبقة رغوية مبهجة في الأعلى.
لماذا يجب تحضير القهوة الباردة
تحتوي طريقة تحضير القهوة الباردة هذه على بعض الأشياء:
يسحب التسريب البطيء كل نكهة القهوة الرائعة من الحبوب لكنه أيضًا يترك وراءه معظم المركبات التي يمكن أن تجعل طعم القهوة مرًا وحامضًا.
هذا يعني أن القهوة المحضرة على البارد تكون سلسة للغاية وذات مذاق حلو.
يمكنك أيضًا ضبط تركيز قهوتك الباردة مما يجعلها أقوى أو أقل قوة لتناسب ذوقك، ابدأ بكوب واحد من حبوب البن المنقوعة في أربعة أكواب من الماء
سيؤدي ذلك إلى صنع قهوة مركزة لذيذة، وتعد مثالية للسكب على الثلج أو الخلط مع الحليب – أو كليهما.
إذا كانت هذه النسبة من حبوب البن إلى الماء لا تناسب ذوقك فقم بتعديلها لأكثر أو أقل حتى تصل إلى التوازن المثالي بالنسبة لك.
فإن طريقة صنع القهوة هذه توفر لنا الوقت في الصباح.
كيفية تقديم القهوة الباردة
يمكن تقديم القهوة المحضرة على البارد مثلجة أو ساخنة، حسب الذوق، أنت تتبع نفس الطريقة لتحضير القهوة في كلتا الحالتين لكن قم بتقديمها اما باردة أو قم بتسخينها في الميكروويف للحصول على فنجان ساخن.
ملاحظة: القهوة الباردة تصنع فنجانًا قويًا وذو طقم واضح، فإذا كنت تقدمها مثلجةً فإن الثلج يهدف إلى إذابة القهوة وتخفيفها قليلاً وفي حال كان لا يزال كثيفاً بالنسبة لك فقط قم بتخفيف الكوب ببعض الماء أو الحليب حسب الرغبة.
هل أنت مستعد لتجربة القهوة الباردة؟ يوجد أدناه كل ما تحتاج إلى معرفته لصنع فنجانك اللذيذ في المنزل.
معلومات يجب ان تعرفها لنجاح تحضير القهوة الباردة
- تأكد من طحن حبوبك بشكل خشن: يمكن أن تؤدي الحبوب المطحونة إلى مسحوق ناعم مثل القهوة المقطرة، أي قهوة رخوة وطينية بحيث يجب أن تبدو حبوبك مثل دقيق الذرة الخشن أو حتى أكثر خشونة.
- استخدم المياه المفلترة إن أمكن: هذه مجرد نصيحة لقهوة جيدة بشكل عام بحيث سيكون لكوب قهوتك نكهة أنظف وأكثر حلاوة إذا كنت تستخدم الماء المصفى لتحضيره.
- انقع القهوة لمدة 12 ساعة على الأقل: من الجيد أن تختصر هذا الوقت قليلًا لكن لا تبخل كثيرًا. تحتاج القهوة هذا الوقت وكن حذرًا أيضًا من النقع المفرط، والذي يمكن أن يبدأ في استخلاص بعض تلك النكهات المرة التي نأمل في تجنبها ولا تقوم بالنقع لأكثر من 15 ساعة.
- قم بتبريد المشروب باستخدام مكعبات القهوة المثلجة: هل تريد تجربة قهوة غير مخففة تمامًا؟ اصنع مكعبات قهوة مثلجة لتبريد قهوتك المثلجة!
طريقة طحن القهوة بخشونة
اطحن حبوب القهوة على أكثر الإعدادات خشونة في المطحنة أو في نبضات قصيرة مدتها ثانية واحدة في مطحنة التوابل.
يجب أن تبدو الحبوب المطحونة مثل دقيق الذرة الخشن وليست كالمسحوق الناعم.
تحضير القهوة الباردة
انقل حبيبات القهوة إلى الحاوية التي تستخدمها لتحضير القهوة الباردة، صب الماء فوقها، قلب برفق بملعقة طويلة لتتأكد من تشبع الحبيبات بالماء جيدًا.
قم بتغطية البرطمان بغطاء أو طبق صغير لحمايته من الغبار والحشرات، دع القهوة منقوعة لمدة 12 ساعة، بحيث يمكنك ترك القهوة على المنضدة أو القيام بتبريدها.
قم بتبطين مصفاة صغيرة بقطعة قماش قطنية أو كيس طحين وضعها فوق كوب أو وعاء قياس كبير. صب القهوة في المصفاة.
انقل القهوة إلى زجاجة صغيرة أو برطمان واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
خفف القهوة بالقدر الذي تفضله من الماء أو الحليب وقدمها بمكعبات الثلج أو دافئة لبضع دقائق في الميكروويف.
يمكنك الآن استخدام صانعات الثلج للقهوة اللميزة من سبيشلتي هاب عبر طلبها من خلال كود الخصم…اضغط هنا
- استخدم علامتك التجارية المفضلة من القهوة سريعة التحضير.
- أضف المُحلي المفضل لديك.
- إذا كنت تفضل طعمًا أقوى ومرًا قليلاً في قهوتك الباردة فقم بزيادة كمية القهوة سريعة التحضير إلى 1.5 أو 2 ملعقة كبيرة.
- ضع حوالي نصف كوب من الكريمة الخفيفة أو كريمة الخفق أثناء الخلط لجعل قهوتك الباردة غنية ودسمة.
لزيادة ثقافتك بالقهوة يمكنك متابعة القراءة في بعض مقالاتنا الرائعة:
أفضل آلات القهوة من شركة Lelit في 2023
تعرف على كل أدوات تحضير القهوة المختصة 2023
هل تحتوي القهوة على كربوهيدرات؟
ما هي القهوة المختصة ولماذا هي الأغلى حول العالم | 2023