لماذا عليك أن تتعرف على مميزات القهوة الإثيوبية؟ على الرغم من أن حب القهوة عالمي إلى حد كبير، فليس كل أنواع القهوة لها نفس الجودة أو المذاق نفسه لذا عندما تتحدث عن القهوة، لا يمكنك أن تنسى إثيوبيا!
يقضي الكثير من الناس حياتهم وهم لا يعرفون الإمكانات الكاملة للقهوة أو يختبرون كيف يجب تجربة فنجان من القهوة لأنهم لا يدركون أنهم يستقرون على أقل من ذلك.
إذا كنت ترغب في الحصول على بداية ونهاية ممتازة حقًا ليومك فمن الضروري أن تتعرف على مميزات كل صنف من القهوة واختيار الأفضل والأقرب لك لصنع فنجانك المفضل.
مميزات القهوة الإثيوبية
تعد القهوة الإثيوبية أحد أنواع القهوة المنتشرة عالميا والمشتهرة بجودتها وهنا بعض اهم الأسباب التي تنمح هذه القهوة مميزاتها الفريدة.
النكهة الفريدة أهم مميزات القهوة الإثيوبية
- تعطي حبوب البن الإثيوبية نكهات زهرية وفاكهة مشرقة بسبب طريقة المعالجة.
- ينتج عن القهوة المبللة أو المغسولة حبوب تتميز بملاحظاتها المعقدة والمشرقة، مما يخلق كوبًا نهائيًا نظيف المذاق.
- القهوة المجهزة بشكل طبيعي مثل القهوة تُجفف حيث لا يتم إزالة اللب إلا قبل الشحن مباشرة.
- يتم إثراء هذه الحبوب بمكونات فاكهيه أقوى، مثل التوت الأزرق، ولها نغمات شوكولاتة غنية وقوام ثقيل.
- تم تحضير القهوة المعالجة بشكل طبيعي بنفس الطريقة لعدة قرون، مما يخلق نكهة خالدة تميز حبوب البن الإثيوبية عن غيرها.
- أما المعالجة الرطبة فهي حديثة جدًا وتتطور باستمرار مع دخول معدات جديدة إلى السوق.
الجودة المتنوعة
- نظرًا لأن حبوب البن الإثيوبية تختلف بدرجات جودتها، فإن العثور على النوع الأفضل بين غيره قد يستغرق بعض الوقت.
- ومع ذلك، على الرغم من التغييرات في جودة القهوة، فمن المؤكد أنك ستحصل على تجربة رائعة من الكافيين بفضل طريقة زراعة أشجار البن في إثيوبيا.
- بفضل البيئة الطبيعية للبلاد، يتم إنتاج القهوة الرائعة في كثير من الأحيان في المرتفعات في المناطق الجبلية الجنوبية حيث تخلق ظروف نمو ممتازة، مما ينتج عنه حبوب البن الإثيوبية اللذيذة.
- التربة غنية بالمغذيات، والغطاء النباتي وفير لذا يتم إنتاج غالبية القهوة في الظل ومن بين النباتات الأخرى دون استخدام المواد الكيميائية الزراعية.
- من ناحية أخرى، يجب على مزارعي البن في أجزاء أخرى من العالم زراعة أصناف متخصصة من القهوة وتهيئة الظروف المثلى، مثل إضافة المزيد من الأشجار لتوفير الظل لنباتات البن الصغيرة.
- تعتبر ظروف النمو المثالية لشجيرة البن والتنوع الجيني العالي جزءًا كبيرًا مما يجذبنا إلى القهوة الإثيوبية.
القهوة الإثيوبية قهوة أصيلة
- القهوة متأصلة بشكل كبير في حياة الشعب الإثيوبي؛ دورها المهم موجود في مختلف التعبيرات التي تتناول العلاقات والغذاء والحياة في هذا البلد.
- يشتهر حفل القهوة في إثيوبيا بإنه حفل مميز ولذلك إن أحد أهم مميزات القهوة الإثيوبية وجود الشغف والاحترام العميق الذي يشعرون به للقهوة مما يجعلها ذات نكهة مميزة.
حفل القهوة الأثيوبية
- يستمر كل حفل حوالي 2-3 ساعات وليس من غير المألوف أن تحضر العائلات ساعتين أو ثلاثة من هذه الطقوس كل يوم. هذا حدث مناسب للعائلة يساعد فيه حتى الصغار في تقديم القهوة لكبار السن.
- يتم الترحيب بالضيوف بانتظام وقد تمتد موضوعات المناقشة من السياسة إلى المجتمع المحلي وما وراءه.
- خلال الحفل، يتم تحميص القهوة حديثًا في مقلاة، ويتم سحقها يدويًا باستخدام أداة تشبه الهاون والمدقة، ويتم تحضيرها برفق في قطعة فخارية تقليدية عن طريق غليها على نار مفتوحة. لتجنب انسكاب القهوة المطحونة، تُسكب القهوة ببطء شديد.
- كثير من الناس يشربون قهوتهم بملعقة من السكر ولكن لا يشربون مع الحليب.
- يُضاف المزيد من الماء إلى القدر ويُعاد غليه مرتين أخريين، ويصبح أضعف مع كل شراب.
- المشروبان الثاني والثالث لا يقلان أهمية عن الأول، حتى لو لم يكن طعمهما لذيذًا.
أفكار أخيرة
تتم زراعة كل حبة قهوة إثيوبية بالحب، وهي محاطة بقرون من التاريخ الغني، ولديها مجموعة متنوعة من النكهات لتقديمها وهذا يصنع مميزاتها.