AeroPress
معظم أنواع القهوة التي استمتعت بها في الماضي من AeroPress لها سمات نكهة نموذجية، وخاصة في حالة القهوة المحمصة الخفيفة التي تؤكد على الحموضة الواضحة ولكنها غالبًا ما تفتقر إلى الحلاوة.
تعرف من خلال مقالنا على كيفية تحضير فنجان القهوة المثالي باستخدام AeroPress وكيف تستخلص النكهة المثالية واللذيذة.
AeroPress ليست الطريقة المفضلة لدينا لتحضير القهوة فحسب بل إن آلة صنع القهوة نفسها غير مكلفة ويمكن نقلها.
لذا سواء كنت تريد التخييم أو تريد الاسترخاء في المنزل فلن تكون أبدًا بدون فنجان قهوة ممتاز.
تعرف على كل أدوات تحضير القهوة المختصة 2022
أهم ما يميز طريقة تحضير القهوة باستخدام AeroPress
- طريقة سريعة وبسيطة لتحضير فنجان القهوة المثالي
- أداة غير مكلفة للشراء
- لا تشغل مساحة كبيرة عند التنقل
- صغيرة جدًا وتأخذ مساحة جميلة في مطبخك
- تجعل عملية تحضير القهوة Aeropress أكثر سلاسةً وأقل مرارة
أهم المعلومات عن القهوة المقطرة أو المُختصة (تاريخها – أدواتها – فوائدها وطريقة التحضير)
ما ستحتاجه لصنع قهوة AeroPress
من الواضح أن أهم شيء تحتاجه هو Aeropress نفسه ونوصي بشراء المجموعة الكاملة والتي تشمل الحجرة والمكبس والمحرك والفلاتر ومغرفة القهوة. يمكنك شرائه هنا.
ستحافظ هذه المرشحات البيضاء الصغيرة على الأسطح المطحونة في الكوب الخاص بك.
حتى مع طريقة التحضير الجيدة تنخفض النكهة في حال جودة حبوب القهوة المتدنية.
من الضروري تحضير كمية مناسبة من الماء الساخن قبل البدء.
إذا أضفت الحليب إلى قهوتك فسترغب في استخدام كوب جيد الحجم، نوصي باستخدام كوب بسعة 12 أو 16 أونصة عند إضافة الحليب.
ما هي القهوة المختصة ولماذا هي الأغلى حول العالم | 2022
طرق تحضير القهوة باستخدم AeroPress
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير قهوتك
قبل أن نبدأ من المهم أن نذكر أن هناك العديد من الطرق لتعديل طريقة ضغط الهواء اعتمادًا على النكهة والقوة التي تفضلها.
الطريقة التالية تجعل ما أعتبره كوبًا متوسط القوة ذو نكهة سلسة و قوام متماسكة وسنتحدث عن هذا الامر تباعاً.
لمزيد من الطرق لتعديل مشروبك تحقق من هذه الوصفات الفائزة من بطولة World Aeropress Championships .
ما هو حجم الطحن المثالي لقهوة AeroPress؟
يُعد حجم طحن حبوب القهوة أمرًا ضروريًا لنكهة قهوتك ويجب أن يتم طحنه وفقًا للطريقة.
إذا قمت بطحنها جيدًا فقد ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في استخراج نكهة حبوبك = نكهة فائقة المرارة.
عند استخدام القهوة الخشنة جدًا ستحصل على = النكهة الحمضية.
عندما يتعلق الأمر بصنع قهوة إيروبريس أوصي باستخدام طحن متوسط النعومة.
يجب أن يبدو أنعم من الرمل لكن أخشن قليلاً من الإسبريسو.
ما هي أفضل طريقة لتخزين حبوب البن؟
ما يميز حبوب القهوة أنها تمتص الرطوبة والروائح والنكهات من الهواء المحيط.
هذا يعني أنك تريد الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمنع هذه العوامل التي يمكن أن تؤثر سلبًا على نكهة ونضارة حبوبك.
أفضل طريقة لتخزين القهوة التي تخطط لاستخدامها في غضون أسبوعين هي الاحتفاظ بالحبوب في وعاء معتم (غير واضح) ومحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف ومظلم.
أهم النصائح لحماية القهوة من التلف
كيفية صنع أفضل فنجان قهوة ايروبريس
الخطوة 1: طحن حبوب القهوة وتسخين الماء.
تسخين الماء إلى حوالي 205 فهرنهايت (96 درجة مئوية) في موقد مسطح أو غلاية كهربائية. إذا كنت لا ترغب في قياس درجة الحرارة فإنني أوصي بتسخين الماء حتى يبدأ في الغليان ولكن ارفعه قبل أن يصل إلى درجة الغليان السريع.
الخطوة 2: اشطف المرشح واستخرج القهوة.
- وضع المرشح في غطاء مرشح AeroPress
- خذ مرشحًا ورقيًا واشطفه بسرعة تحت الماء الجاري البارد وإذا كنت حقًا حساسًا للمرارة فيمكنك استخدام مرشحين للمساعدة في تصفية المزيد من الزيوت الطبيعية في الحبوب.
- ضع الفلتر في الجزء السفلي من غطاء المرشح وتأكد من وضعه بشكل مسطح ويغطي الجزء السفلي من الغطاء بالكامل.
- اربط غطاء الفلتر في الحجرة وضعه فوق كوب القهوة.
- بعد ذلك اغرف البن المطحون وضعه في الحجرة.
لاحظ أن حجم طحن حبوبك سيحدد المقدار الذي تريد إضافته إلى قهوتك.
الخطوة 3: ازهر حبوب البن.
تزهر القهوة aeropress
عندما يتم تحميص القهوة يتشكل ثاني أكسيد الكربون في الحبوب. يمكن أن يؤثر ذلك على نكهة قهوتك بمجرد أن يصل الماء الساخن إلى الحبيبات، فإن القهوة المطحونة تطلق ثاني أكسيد الكربون والذي يمكنك رؤيته من خلال الفقاعات التي تتشكل.
تتمثل إحدى مشكلات هذا الأمر في أنه نظرًا لأن قهوتك مشغولة بإطلاق ثاني أكسيد الكربون فلا يمكن للماء الوصول إلى الحبوب بالكامل لاستخراج نكهتها.
لذلك لإصلاح هذا تريد أن تزهر قهوتك أولاً.
لتزدهر قهوتك ما عليك سوى سكب كمية كافية من الماء في الحجرة لتغطية القهوة المطحونة بالكامل
دع القهوة تغلي لحوالي 45-60 ثانية.
الخطوة 4: قلّب وحرك القهوة.
بعد أن تزهر قهوتك، اسكب المزيد من الماء الساخن ببطء في الحجرة.
بمجرد سكب الماء حرك البن برفق ذهابًا وإيابًا باستخدام أداة التحريك او ملعقة مطاطية. يساعد هذا التحريض على خلق استخلاص أكثر اتساقًا للنكهة.
الخطوة 5: اضغط ببطء على المكبس.
بمجرد نقع قهوتك اضغط ببطء على المكبس لدفع الماء المتبقي عبر الفلتر.
كن حريصًا على عدم الإسراع كثيرًا.
الخطوة 6: قم بالتخلص من حبوب البن في سلة المهملات.
بمجرد الضغط على المكبس بالكامل قم بإمالة الأيروبرس برفق للسماح لأي قهوة متبقية بالمرور عبر الفلتر.
- اقلب الأيروبريس رأسًا على عقب وفك غطاء المرشح.
- ضع غطاء المرشح في الحوض لتنظيفه.
- يمكنك حتى الضغط على المكبس لدفع أي بقايا متبقية في سلة المهملات.
- نظف الأيروبريس وغطاء الفلتر بالماء الساخن والصابون.
- يجف تماما قبل التخزين.
نصائح لاستخدام آلة تحضير القهوة مع Aeropress
- للحصول على أفضل نكهة استخدم حبوب البن الطازجة عالية الجودة.
- استخدم طحن حبوب متوسط النعومة: أنعم من الرمل لكنه أخشن قليلاً من الإسبريسو.
- استخدم الماء المغلي فقط، وليس الغليان السريع.
- الغلي لمدة 45 ثانية.
- صب الماء في ايروبريس ببطء وحركه حوالي 4-5 مرات لاستخراج النكهة بشكل متساوٍ.
- اضغط على المكبس لأسفل ببطء.
فيديو -طريقة استخدام AeroPress بشكل مثالي