• ⚫️☕️ من نحن
  • 📑 المقالات
  • 📚 الكتب
  • ✍🏼 اكتب معنا
  • ☕ تسجيل دورة باريستا
  • 📧 اتصل بنا
  • تسجيل الدخول
  • تسجيل عضوية
  1. الرئيسية
  2. التحضير
  3. القهوة الفرنسية المضغوطة – كل ما تريد معرفته عنها!

القهوة الفرنسية المضغوطة – كل ما تريد معرفته عنها!

4 دقائق

17 نوفمبر 2022

1193

1
ارسال اقتراح

قهوة مختصة

المتابعين: 8

متابعة
الأعضاء الذين قرأوا المقال

قهوة مختصة

الرتبة: مدرب

النقاط: 176166

القهوة الفرنسية المضغوطة واحدة من الطرق المتعددة لعمل فنجان قهوة لذيذ وهي تعد أرخص الطرق وأسهلها لصنع القهوة المختصة.

لمساعدتك على البدء في رحلة القهوة الفرنسية تابع قراءة هذا المقال حيث قمنا بتجميع قائمة بالعوامل المرتبطة بكيفية تحضير القهوة الفرنسية.

ما هي القهوة الفرنسية؟

تعد القهوة الفرنسية المضغوطة أحد أنواع القهوة التي تعد بطريقة يدوية، باستخدام نوع من مكبس القهوة للضغط.

بماذا تتميز قهوة French Press

  •  تمتص فلاتر القهوة التقليدية الكثير من الزيوت (والنكهة) من حبوب القهوة وتلتقط كل قطع القهوة الصغيرة التي يمكن أن تضيف نكهة أكثر عمقًا.
  • باستخدام مكبس فرنسي، يتم نقع القهوة وتشبعها تمامًا، مما ينتج عنه فنجان قهوة أقوى.
  • ولأن درجة حرارة الماء يمكن التحكم فيها بشكل أسهل، فإن الضغط الفرنسي يسمح بمزيد من التحكم في النتيجة النهائية.

القهوة الفرنسية المضغوطة

أنواع آلات القهوة المستخدمة لصنع القهوة الفرنسية

هناك نوعان رئيسيان من آلات الضغط الفرنسية:

  •  آلة الضغط الفرنسية الحرارية
  •  والآلة الزجاجية التقليدية

المكبس الفرنسي الحراري معزول، مما يعني أنه سيبقي مشروب القهوة خاصتك دافء لفترة أطول من النسخة الزجاجية.

طريقة تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة

دعنا نتحدث بشكل تفصيلي عن الطريقة الأمثل لإعداد القهوة الفرنسية المضغوطة من حيث المواد المستخدمة والمعايير لضمان أفضل نتيجة.

القهوة

من أجل قهوة فرنسية مضغوطة مثالية يفضل استخدام البن المطحون الطازج حيث يضمن الطحن الطازج لحبوب البن الخاصة بك الاتساق الصحيح ويمنحك فنجان قهوة متوازنًا ولذيذًا في كل مرة.

درجة الطحن

إن درجة الطحن المناسبة لتحضير هذا النوع من القهوة هي الطحن الخشن نسبياً.

كمية القهوة

تعتمد كمية القهوة المناسبة على حجم آلة التحضير وكمية القهوة التي تصنعها ولكن النسبة العامة هي 1 جرام من البن المطحون لكل 16 جرامًا من الماء.

الماء

  • إذا كنت تتساءل عن درجة الحرارة المناسبة للماء المستخدم في صناعة قهوتك الفرنسية فإن الإجابة تكون في مكان ما بين الغليان والساخن.
  • اسهل طريقة للحصول على ماء بدرجة حرارة مناسبة هي غلي الماء، إما على الموقد أو في غلاية كهربائية ، ثم إزالته من الحرارة لمدة دقيقة تقريباً.

تعليمات خطوه بخطوه

  1. قم بقياس حوالي 11 ملعقة كبيرة من حبوب البن
  2. اطحن الحبوب حتى يصبح قوامها خشن كملح البحر
  3. اسكب البن المطحون في قاع مكس القهوة الفرنسية
  4. تسخين الماء إلى 200 درجة فهرنهايت
  5. املأ الضغط بالماء
  6. اضغط ببطء على المكبس

تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة

إيجابيات تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة

الطعم الغني

نظرًا لعدم وجود فلتر ورقي مستخدم مع مكبس القهوة الفرنسية، فإن المزيد من الزيوت الموجودة داخل حبوب القهوة تجعلها تتحول إلى الشراب وهذه الزيوت هي التي تعطي القهوة مذاقها.

قدرة أكبر على ضبط المذاق

بعكس القهوة المحضرة بالتنقيط فعند تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة فإنك تقدر على التحكم في درجة حرارة الماء ووقت التحضير مما يعني أنه يمكنك التجربة لتحديد ما تريده بالضبط لتذوق قهوتك.

سهولة نقل مكبس القهوة الفرنسية

يمكنك أخذه واستخدامه في أي مكان حيث إنه قطعة واحدة، ويمكن تعبئته بسهولة في الأمتعة

سلبيات تحضير القهوة الفرنسية المضغوطة

تستهلك وقتًا أطول قليلاً من الطرق الأخرى

إذا كنت مبتدئًا، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت الإضافي لحفظ الخطوات وقد يستغرق الأمر بضع محاولات للوصول بها إلى الطريقة التي تريدها بالضبط.

التنظيف أمر مزعج

في معظم نماذج مكبس القهوة الفرنسية يكون تنظيف الأرضية أصعب بالمقارنة مع الحركة السهلة السريعة المتمثلة في تفريغ المرشح من آلة التنقيط

القهوة الفرنسية المضغوطة

في النهاية..

هناك العديد من الطرق لتحضير القهوة ولكن تعتبر القهوة الفرنسية المضغوطة أسهل نسبياً كما أنها تحتوي على طعم مميز عندما تحضر بطريقة جيدة.

 

إقرأ ايضا عن:

طعم القهوة المر وأهم الطرق لإصلاح النكهة

قهوة مختصة

القهوة بالتنقيط والتحريك الصحيح لاستخلاص متساوي

قهوة مختصة

جودة المياه وتأثيرها على طعم القهوة

قهوة مختصة

التعليقات:

إشترك الآن في القائمة البريدية

إشترك في القائمة البريدية ليصلك كل جديد واخبار بارتكلز

روابط هامة

  • 🏹 الرئيسية
  • 📧 اتصل بنا
  • ☕ دورة مهارات الباريستا SCA

عن بارتكلز

  • ⚫️☕️ من نحن
  • ✍🏼 اكتب معنا
  • 💡 كيف أكتب عن القهوة المختصة

روابط اخري

  • 💌 القائمة البريدية
  • 📑 سياسة الخصوصية
  • 📋 اتفاقية الاستخدام