القهوة سريعة التحضير هل هي الأفضل لمحبي القهوة؟ ولماذا يحظى هذا النوع من القهوة بشعبية كبيرة بمختلف البلدان؟
كما يعلم عشاق القهوة فإنها تمتلك العديد من طرق التحضير والأنواع المختلفة التي تجعلها تتناسب مع الجميع، والقهوة سريعة التحضير هي أحد الأنواع التي ندعوك للتعرف عليها معنا في هذا المقال.
ما هي القهوة سريعة التحضير؟
القهوة الفورية (سريعة التحضير) مصنوعة من خلاصة القهوة المجففة.
تكون عبارة عن بن قابل للذوبان عند إضافته للماء ويتم صنعها عن طريق تخمير حبوب البن المطحونة وبعد التخمير تتم إزالة الماء من المستخلص.
كيفية صنع القهوة سريعة التحضير
هناك طريقتان رئيسيتان لتحضير القهوة الفورية وكلتا الطريقتين تحافظ على جودة ورائحة ونكهة القهوة.
التجفيف بالرش
تعتمد هذه الطريقة على رش مستخلص القهوة في الهواء الساخن، يعمل هذا على التجفيف بشكل سريع للمستخلص والحصول على مسحوق ناعم أو قطع صغيرة.
التجفيف بالتجميد
يتم العمل على تجميد مستخلص القهوة ومن بعدها تقطيعه إلى أجزاء صغيرة ليتم تجفيفها تحت تأثير درجة حرارة منخفضة بظروف مناسبة.
إعداد القهوة سريعة التحضير
- يتم تحضير القهوة الفورية بسهولة تامة فإنك لن تحتاج لآلة تحضير كل ما عليك هو إضافة ملعقة صغيرة من المسحوق إلى كوب من الماء الساخن.
- يمكنك التحكم بطعم القهوة وقوتها عن طريق زيادة كمية المسحوق لفنجانك أو تقليلها.
مكونات القهوة سريعة التحضير
تحتوي القهوة الفورية على العديد من المكونات والعناصر الغذائية مثل القهوة العادية وسنذكر أهمها.
مضادات الاكسدة
- القهوة بشكل عام هي أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الحديث وتحتوي القهوة الفورية على العديد منها.
- تشير بعض الدراسات إلى احتواء القهوة الفورية على كميات أكبر من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع الأنواع الأخرى للقهوة.
الكافيين
تحتوي القهوة الفورية على كميات قليلة نسبياً من الكافيين حيث يحتوي كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان التي تحتوي على ملعقة صغيرة من المسحوق على 30-90 مجم من الكافيين.
تكون القهوة خيارًا أفضل لمن يحتاجون إلى تقليل الكافيين خاصة لما يسببه من أضرار مثل:
القلق، واضطراب النوم، والأرق، واضطراب المعدة، والرعشة، وسرعة ضربات القلب.
القهوة منزوعة الكافيين وأهم الطرق لاستخلاصها!
مادة الأكريلاميد
هي عبارة عن مادة كيميائية ضارة تتشكل عند تحميص حبوب القهوة تحتوي القهوة سريعة التحضير على ما يصل إلى ضعف كمية مادة الأكريلاميد الموجودة في القهوة الطازجة المحمصة.
ومع ذلك، فإن كمية مادة الأكريلاميد التي تتعرض لها من خلال النظام الغذائي والقهوة أقل بكثير من الكمية التي ثبت أنها ضارة فلا ينبغي أن يسبب شرب القهوة سريعة الذوبان قلقًا بشأن التعرض لمادة الأكريلاميد.
8 عوامل تؤثر على جودة القهوة 2022
فوائد القهوة سريعة التحضير
بالنظر إلى أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على نفس مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في القهوة العادية، يجب أن توفر معظم التأثيرات الصحية نفسها.
قد يؤدي شرب القهوة سريعة الذوبان إلى:
- تعزيز وظائف المخ حيث يمكن لمحتواه من الكافيين أن يقوم بذلك.
- يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على حرق المزيد من الدهون
- تقلل القهوة من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية، مثل مرض الزهايمر وباركنسون
- تعمل القهوة على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
- تعمل على تحسين صحة الكبد حيث تقلل القهوة من خطر الإصابة بأمراض الكبد
- تساعد في تحسين الصحة النفسية والتقليل من مخاطر الاكتئاب والانتحار
فوائد القهوة المختصة لصحتك – آخر الدراسات 2022
في النهاية
تعتبر القهوة الفورية أحد أنواع القهوة المستخدمة بكثرة بسبب سهولة تحضيرها وتتمكن هذه القهوة من تقديم معظم الفوائد التي تقدمها القهوة العادية كما أن مدة صلاحيتها طويلة وتعد أرخص نسبياً من القهوة العادية.