مكبس القهوة الفرنسي – فرنش برس
تم اختراع أداة فرنش برس في فرنسا في منتصف القرن التاسع عشر، وتمت تسميته بعدة أسماء مختلفة في جميع أنحاء العالم ومن هذه الأسماء:
فرنش بريس، مكبس القهوة الفرنسي وغيره من الأسماء الأخرى.
من الواضح أن مكبس القهوة الفرنسي ( فرنش برس ) هو واحد من أكثر قطع معدات تحضير القهوة شيوعًا، لكن لماذا؟ ماهي مزاياه؟ وكيف يتم استخدامه؟
يحتوي هذا الدليل على جميع إجابات هذه الأسئلة، إلى جانب بعض استخدامات مكبس القهوة الفرنسي التي ربما لم تفكر بها حتى.
دعنا نلقي نظرة على سبب كون French Press إحدى أفضل طرق التحضير الموجودة.
ما هي أداة فرنش برس ( مكبس القهوة الفرنسي)؟
هي عبارة عن وعاء أسطواني بمكبس مع مصفاة مدمجة من أجل تحضير كوب لذيذ من القهوة المختصة بكل سهولة واحترافية داخل المنزل بطريقة الضغط الفرنسية التي تقوم بإضفاء مذاقًا ترابيًا غنيًا لفنجانك اليومي من القهوة.
مزايا قهوة فرينش برس
هناك العديد من المزايا لقهوة فرينش برس بالمقارنة مع طرق التحضير الأخرى:
- فمن حيث التكلفة، تعتبر آلة مكبس القهوة الفرنسي ( فرنش بريس ) أقل تكلفة بكثير من صانعات القهوة الأخرى.
- لديك سيطرة أكبر على طعم القهوة، يمكنك التحكم في وقت التحضير ودرجة حرارة الماء (كما تفعل مع باقي الغلايات) لذلك يمكنك التحكم بهذه المتغيرات بسهولة لتحقيق الطعم المفضل لديك.
- إنه رائع للسفر، يمكنك اصطحاب فرنش برس معك في أي مكان، فهو خفيف وسهل الاستخدام.
اقرأ المزيد: تعرف على المواد الصلبة الذائبة في القهوة TDS
أخطاء عليك تجنبها للحصول على فنجان قهوة مثالي
بعض الأخطاء التي يجب عليك تجنب الوقوع بها عند إعداد القهوة باستخدام مكبس القهوة فرنش بريس:
- ننصح بصب القهوة مباشرة بعد عملية التحضير وعدم تركها لأن هذا الأمر سيؤدي إلى كثافة بالنكهة والإفراط في استخلاص المر من حبوب البن.
- أيضًا ننصح باستخدام حبوب متوسطة الطحن، لأن الطحن الخشن سيؤدي إلى انسداد في المرشح.
- تجنب الماء المغلي الذي يقوم بحرق حبيبات القهوة.
- أيضاُ تجنب الماء الفاتر الذي لا يقوم باستخلاص مذاق البن بالكامل.
ملاحظة: من أجل الحصول على درجة حرارة مناسبة قم بغلي الماء واتركه لمدة دقيقة قبل القيام باستخدامه، وينصح باستخدام مطحنة القهوة ذات الأزيز من أجل الحصول على درجة طحن تناسب الفرينش بريس.
اقرأ المزيد: كيف تصنع فنجان قهوة مثالي باستخدام الكيمكس – اتبع الخطوات
كيفية تحضير قهوة فرينش برس الممتازة
الوقت اللازم: 5 دقائق.
كيف يتم تحضير قهوة فرينش برس في أقل من خمس دقائق؟
في البداية قم بوضع القدر على سطح جاف ومستوٍ ومن ثم امسك المقبض بقوة ومن ثم اسحب المكبس للخارج.
1.سخن الماء في فرنش برس
قم بتسخين الماء لدرجة حرارة 90 سيليسوز دون الوصول للغليان.
2.اطحن قهوتك
أضف البن المطحون الخاص بك إلى فرينش برس (تأكد من توزيع القهوة بالتساوي).
صب نصف الماء على القهوة المطحونة
اسكب نصف إجمالي الماء الساخن (200 درجة فهرنهايت / 90.3 درجة مئوية) في حركة دائرية فوق الحبيبات وتأكد من غمرها جميعًا.
دع قهوتك لبعض الوقت
اترك القهوة في الماء لمدة 30 ثانية.
أضف الماء المتبقي ببطء
أضف باقي الماء إلى الفرنش برس. ضع الغطاء وقم بخفض المكبس ببطء حتى تلامس الشبكة سطح الماء فقط ومن ثم اضبط المؤقت على 4 دقائق للسماح بنقع قهوتك.
صفي القهوة
اسحب المكبس لأسفل ببطء. صب قهوتك في وعاء آخر على الفور حتى لا تتخمّر لفترة طويلة.
اقرأ المزيد: كيفية استخلاص القهوة بشكل متزن ومثالي عند التحضير
انواع القهوة والمشروبات التي يمكن تحضيرها بواسطة الفرنش بريس
يوجد العديد من أنواع القهوة والمشروبات التي تستطيع تحضيرها باستخدام الفرنش بريس مثل: قهوة لاتيه أو القهوة بالشوكولاتة الساخنة، كما تستطيع استخدامها لتحضير رغوة كريمية؟!.
فإن هذه الأداة متعددة الاستخدامات حيثُ يمكن استخدامها لتحضير:
- فانيلا ماتشا شاي أخضر لاتيه.
- لاتيه شوكولاتة بالبندق.
- الكابتشينو.
- شاي الكركم الايورفيدا للتخلص من السموم.
- فرنش بريس تشاي لاتيه.
- شاي لاتيه بالبابونج.
وغيرهم من أنواع المشروبات الأخرى، وتستطيع أيضاً تحضير شاي الأعشاب والفواكه ايضاً باستخدام فرينش بريس وذلك بنفس خطوات التحضير ولكن طبعا استبدل مكون القهوة بأي مكون أخر ترغب به.
المشاكل التي تواجهك أثناء العمل على الفرنش بريس
- إذا علق المكبس عند ضغطه، قم برفع المكبس قليلًا ومن ثم استمر في الهبوط للأسفل حتى الانتهاء.
- قم بالتأكد من تنظيف الفلتر بشكل دائم وبانتظام وذلك من أجل تجنب أي مشاكل في المستقبل عند القيام بتحضير القهوة.
- عند الانتهاء من التحضير لا تقوم بترك القهوة في الفرينش بريس، لذلك صب القهوة في قنينة منفصلة.
فيديو توضيحي عن طريقة عمل الفرنش بريس مكبس القهوة الفرنسي