يبحث عشاق القهوة دائما عن الطريقة الأفضل لتحضير فنجان قهوة بطعم غني ونظيف والذي سيساعدك على إيجاد الطريقة المثالية حله هو فهم طبيعة استخدام كل من فلاتر القهوة.
ستتعرف من خلال هذا المقال على فلاتر كيمكس المربعة والفلاتر دائرية والطريقة الأنسب لاستخدام كل منهما ونقاط التشابه والاختلاف.
فلاتر كيمكس المربعة والفلاتر دائرية
الصيغ التي تتواجد بها المرشحات هي الشكل المربع والشكل الدائري ولكل منهما تأثير منفصل على طعم قهوتك. ولتتوضح الأمور بشكل أدق دعنا نتعرف على الوظيفة الأساسية للمرشحات.
فلاتر Chemex
- تشتهر ماكينات صنع القهوة من Chemex بتصميمها الفريد وقدرتها على إنتاج فنجان قهوة نظيف ولذيذ.
- ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر نوع الفلتر الذي تستخدمه بشكل كبير على طعم وجودة قهوتك.
- تعد المرشحات المستخدمة ل Chemexعبارة عن فلاتر ورقية مصممة خصيصًا لتناسب الجزء العلوي من صانع القهوة.
- تكون هذه الفلاتر أكثر سمكًا من فلاتر القهوة القياسية ولها شكل فريد مصمم لتحسين عملية التحضير
- تصنع هذه الفلاتر من ورق عالي الجودة ملتصق بدون استخدام أي مواد لاصقة أو مواد كيميائية ، مما يضمن عدم نقل أي نكهات غير مرغوب فيها إلى القهوة.
- تأتي بشكل أساسي من نموذجين الدائري والمربع.
التشابه والاختلاف بين فلاتر كيمكس المربعة والفلاتر دائرية
عندما يتعلق الأمر باختيار المرشحات من أجل Chemex ، فلديك خيار الإصدارات الدائرية والمربعة.
المرشح المربع هو التصميم الكلاسيكي الأصلي ، بينما المرشح الدائري هو إضافة أحدث متطورة عنه.
والفرق الأساسي بين كل منهما هو الشكل فقط كما أنهما متاحين بأشكال مختلفة من الورق إن كان البني أو المبيض.
وهنا أهم النقاط التي تبين التشابه والاختلاف
- تتشابه فلاتر كيمكس المربعة والدائرية بأنها أثقل من غيرها من الفلاتر بجيت يزن كلا الاصدارين حوالي 4.5 جراماً.
- تؤثر المرشحات البنية بشكل قليل على مذاق القهوة لذا يوصى بشطفها بالماء بشكل جيد قبل عملية إعداد القهوة.
- ليست مشكلة كبيرة ولكن بالتأكيد شيء يجب مراعاته إذا كنت تتأخر في كثير من الأحيان وقصر الوقت.
- تتميز الفلاتر المربعة الكلاسيكية على مرشحات الدائرية عندما عملية إزالتها.
- الحواف التي تكون بارزة منها تسهل عملية التقاطها عندما تكون رطبة ومليئة بالقهوة المطحونة.
- تختلف أسعار هذه المرشحات بشكل رئيسي باختلاف المكان والمتجر الذي تقوم بالشراء منه.
- يعتمد الأمر في النهاية على التفضيلات الشخصية والأسلوب الذي تود استخدامه لتقطير قهوتك.
الفلاتر وطعم القهوة
- بشكل عام ليس هناك علاقة بين شكل الفلاتر وطعم قهوتك بل إن ذلك مرتبط بشكل وثيق بنوع الفلتر المستخدم.
- وكما ذكرت سابقا فإن الفلاتر الورقية تحتاج للشطف بالماء الساخن قبل كل استخدام
- وخاصة أن النوع البني يحتوي على مذاق من الورق ويعد أبطأ قليلا أثناء عملية التصريف.
- إذا كنت ترغب في تغيير نكهة قهوة Chemex الخاصة بك ، فجرب طحن مختلف.
- نقطة البداية الجيدة هي طحن متوسط الخشونة ، في مكان ما بين ملح الطعام وحجم ملح البحر.
الفلاتر البديلة لكيمكس وطعم القهوة
المرشحات البديلة ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ القابل لإعادة الاستخدام أو الفلاتر القماشية ، متوافقة مع آلة صنع القهوة Chemex.
غالبًا ما توفر هذه المرشحات ميزة كونها فعالة من حيث التكلفة وأكثر صداقة للبيئة من المرشحات الورقية التي تستخدم مرة واحدة بينما تضفي أيضًا نكهة مختلفة على القهوة.
تسمح المرشحات المعدنية بمرور المزيد من زيوت القهوة والرواسب الدقيقة ، مما ينتج عنه فنجان أغنى وأثقل قوامًا ، والذي قد يكون مفضلًا لبعض عشاق القهوة.
من ناحية أخرى ، من المعروف أن المرشحات القماشية تنتج فنجانا سلساً يقع بين طيف طعم الفلاتر الورقية والمعدنية.
في النهاية…
استخدامك للمرشحات الورقية الدائرية أو المربعة هو الأفضل من اجل فنجان قهوة جيد وخاصة إذا استخدمت كوب التنقيط اليدوي.
أما بالنسبة لاختيارك لشكل الفلاتر فقد أصبح بإمكانك تحديد ما تريد بعد فهمك لكل هذه التفاصيل المتعلقة في عملية تصفية قهوتك.