كمية الكافيين في القهوة من الأمور التي يريد العديد من عشاق القهوة معرفتها بدقة فإن كان سبب عشقهم للقهوة بسبب مذاقها الساحر لكن السبب الأهم هو الكافيين الموجود فيها..
ومن هنا أردنا في مقالنا التفصيلي الحديث عن كمية الكافيين في القهوة حتى نرضي عشقك لها.. لذلك تابع مقالنا حتى النهاية.
كمية الكافيين في القهوة
ادوات باريستا
ستجد أن القهوة العادية تحتوي على 80-270 ميلي غرام من الكافيين وذلك في كمية من القهوة بحجم 8 أوقية بينما ستجد أن قهوة ديكاف تحتوي على 6-6.7 ميلي غرام من الكافيين وذلك في كوب حجمه 8 أوقية..
ومن هنا ستجد أن كمية الكافيين في القهوة لا تتوقف فقط على نوع القهوة فحسب بل على حجم الكوب أيضاً، سنذكر لك كمية الكافيين في القهوة ببعض أصنافها:
- القهوة المقطرة: 8 أوقية: 80-270mg
- القهوة التركي: 8 أوقية: 160-240mg
- قهوة التقطير بدون كافيين: 8 أوقية: 6.7mg
- الاسبريسو: 2 أوقية: 58-185mg
- امريكانو دبل: 12 أوقية: 58-185mg
- القهوة سريعة التحضير: 8 أوقية: 111mg
- لاتيه دبل اسبريسو: 12 أوقية: 58-185mg
- كابتشينو دبل: 12 أوقية: 58-185mg
- فرنش بريس: 8 أوقية: 80-135mg
- اسبريسو بلا كافيين: 2 أوقية: 16mg
احدث مقارنة بين فرينش بريس و Pour Over
كمية الكافيين في قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا
إن كمية الكافيين الموجودة في أنواع القهوة تختلف من نوع لآخر، فإن قهوة أرابيكا الشهيرة في العالم وذات المذاق الرائع والمميز والذي هو عبارة عن مزيج من الشوكولاته الشهية والمكسرات و نكهة الفواكه.
ستجد فيها أنها تحتوي على نسبة 1.2% من الكافيين أي ما يعادل 12 ميلي غرام من الكافيين في كل غرام من القهوة..
وستجد في قهوة روبوستا المميزة والتي تعتبر ثاني أشهر أنواع القهوة، كمية أكبر من الكافيين أي ما يعادل حوالي 27 ميلي غرام لكل جرام من القهوة.
إن العديد من الأشخاص يحبون قهوة أرابيكا رغم أنها تحتوي على كمية من الكافيين أقل نسبياً من قهوة روبوستا، إلا أن لها مذاق مر ولذيذ لأن فيها كمية سكر قليلة.
فإذا كنت تحتاج إلى جرعة غنية من الكافيين حتى تستيقظ وتتنشط فإن قهوة روبوستا هي الأمثل لك.
كمية الكافيين في قهوة اسبريسو
إن حجم كوب الاسبريسو يبلغ حوالي 2 أوقية وفيه 150 مليغرام من الكافيين وتحضر المشروبات كاللاتيه والكابتشينو من خلال مزج جرعة أو جرعتين مع مكونات الحليب والسكر.
وهنا السؤال هل تعتقد أن قهوة الاسبريسو تحتوي على كمية من الكافيين أكبر من القهوة التي تحضر بطريقة الصب؟
تحضير القهوة بالصب تولد كمية أكبر من الكافيين ولكن عندما تقوم بمقارنة أوقية من الاسبريسو مع أوقية من القهوة فإن بالتأكيد ستفوز الاسبريسو.
بحيث تحتوي أوقية الاسبريسو على 75 ميلي غرام من الكافيين بينما القهوة المصبوبة تحتوي على 18 ميلي غرام فقط.
الفرق بين قهوة ارابيكا و قهوة روبوستا
كمية الكافيين في القهوة المحضرة بطريقة الصب
إن قهوة الصب تحتوي على 145 ميلي غرام من الكافيين وذلك في الكوب ذو 8 أوقية بينما ستجد في قهوة الفرنش بريس أنها تحتوي على 107.5 ميلي غرام من الكافيين في نفس الكوب.
عليك أن تضع بالإعتبار أن المقاهي تقوم بتقديم القهوة في أكواب ذات أحجام مختلفة فإن الكوب الكبير من ستاربكس يسع 12 أوقية من القهوة.
وللعلم إن كمية الكافيين في قهوة فرينش بريس تزداد عندما يتم استخدام التحميص الداكن والطحن الخشن أيضاً.
حجم طحن القهوة وكيف يؤثر على الصب | 2022
كمية الكافيين في القهوة المثلجة
إن القهوة المثلجة تحتوي على كمية مساوية من الكافيين الموجود في القهوة العادية لكن هنا في القهوة المثلجة يشغل الثلج حيز كبير من سعة الكوب هذا يعني أنك ستحصل على كمية أقل من القهوة أي كمية أقل من الكافيين.
فوائد القهوة المختصة لصحتك – آخر الدراسات 2022
كيف يؤثر الكافيين عليك؟
إن الكافيين يؤثر على الجهاز العصبي ويعد واحداً من العقاقير الأشهر في العالم التي تؤثر بهذه الطريقة على الجهاز العصبي بحيث يعمل على اغلاق مستقبلات الأدينوزين المادة المسؤولة عن الارهاق والتعب.
وكما تشعر يبدأ الكافيين بالانتقال الى مجرى الدم في الجسم بعد 30 دقيقة تقريباً من شرب القهوة، ويبدأ التأثير الإيجابي بالظهور وتشعر بالراحة والسعادة.
فوائد القهوة على جسم الإنسان
- تحسن من التركيز.
- تحسن القهوة من سرعة رد الفعل.
- تقي القهوة من الزهايمر.
- تحسن الذاكرة القصيرة.
- تخفف القهوة من أمراض القلب وأيضاً السكري من النوع الثاني.
لكن عليك أن تعلم أن:
الجرعات الكبيرة من القهوة تقوم بزيادة ضربات القلب وأيضاً رعشة اليد كما أنها تؤدي إلى اضطرابات النوم والقلق.
تأثير التحميص على كمية الكافيين؟
إن درجة التحميص تؤثر على كمية الكافيين في القهوة بحيث يجب أن تصل درجة حرارة التحميص الداكن إلى 475 فهرنهايت و التحميص المتوسط إلى 410-425 وأيضاً التحميص الخفيف 385-400 فهرنهايت.
وهنا المعلومة الأهم التي يجب أن تعرفها وهي:
تمتلك قهوة التحميص الخفيف على نسبة كبيرة من الكافيين على عكس اعتقاد البعض.
ومن هنا ننصحك حاول الحصول على القهوة التي تسمى قهوة التحميص الأمريكي وهي قهوة محمصة ذات تحميص خفيف.
تابع أيضاً مقالاتنا: دليلك لـ تحميص القهوة: شرح التحميص الداكن dark roasting
دليلك لـ تحميص القهوة: شرح التحميص المتوسط Medium roast coffee
دليلك لـ تحميص القهوة: شرح التحميص الخفيف light roast coffee
أصبحت الآن قادراً على التمييز بين كميات الكافيين في مجموعة منوعة من القهوة ويمكنك الانتقاء بينها حسب ما تحتاج..