بالتأكيد، أنت تعلم أنك لا بد أن تتخلص من القهوة القديمة الفاسدة، لكن هل حبوب البن في مطبخك هي بالفعل قهوة طازجة؟ قبل أن تحضر فنجان قهوتك التالي، ضع هذه التفاصيل في اعتبارك للتأكد من أنك تشرب القهوة الطازجة والأفضل مذاقًا.
ما هي القهوة الطازجة؟
- لنبدأ أولاً بالإجابة على هذه الأسئلة: هل القهوة تفسد؟ هل تنتهي صلاحية القهوة مثل بعض العناصر في مطبخك؟
- الجواب لا، القهوة لا تفسد بالفعل، وفنجان القهوة “السيئ” لن يجعلك مريضًا. ولكن، إذا تبللت القهوة أو الحبوب، فعندئذ نعم، لا يمكن إعادة استخدامها ويجب رميها.
- القهوة عبارة عن طعام جاف ومعبأ ومثل معظم السلع الجافة، لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية محدد يجب أخذه في الاعتبار.
- فحبوب البن تعد سلعة جافة مستقرة على الرف عند تخزينها في الظروف المناسبة.
- ولكن، إليك الأخبار السيئة: القهوة التي تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية تتدهور، والقهوة التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح تفقد مذاقها ونضارتها.
ما هي مدة بقاء القهوة الطازجة
إن عشاق القهوة متقلبون في الجودة والنضارة والذوق لكن جمعنا معلومات حول الحفاظ على القهوة وتخزينها بشكل صحيح.
إليك كيفية زيادة نضارة ونكهة المشروب بشكل عام إلى الحد الأقصى من خلال معرفة مدة الاحتفاظ به في المطبخ.
الحبوب كاملة
- تدوم حبوب القهوة الكاملة لأطول فترة ممكنة.
- من الممارسات الجيدة أن تحافظ على الحبوب كاملة حتى تقوم بتحضيرها وذلك من أجل النضارة نهائية لذا عندما تقوم بعملية الطحن اطحن فقط ما ستستخدمه في التحضير.
- يجب استخدام حبوب البن الكاملة في غضون ثلاثة أو أربعة أسابيع.
البن المطحون
- اطحن فقط كمية القهوة المطلوبة يوميًا للحصول على أفضل النتائج.
- إذا اشتريت حبوبًا مطحونة، فمن الأفضل استخدامها في غضون أسبوعين من فتحها.
القهوة المعتقة
- يجب تناول كوب القهوة الخاص بك في نفس اليوم إذا كنت تحتفظ به في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن يكون ذلك في غضون 12 ساعة.
- يمكن تخزين القهوة المحضرة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة.
قهوة سريعة التحضير
إذا كان يجب عليك شرب القهوة سريعة التحضير، فاستخدمها في غضون أسبوعين من الافتتاح.
العوامل التي تؤثر على القهوة الطازجة
إن أفضل أصدقاء لقهوتك من أجل الحفاظ عليها هي الظلام ودرجات الحرارة الباردة، لذلك هناك بعض الأشياء التي يجب تجنبها عند تخزين القهوة كي لا تفقد الحبوب نضارتها ومذاقها بسرعة فيما يلي أربعة من أسوأ أعداء القهوة:
الأكسجين
يؤثر الأكسجين على حبوب البن التي حيث لا تمتزج حبوب البن والأكسجين جيدًا، وسوف تتحلل الحبوب في غضون أيام فقط عند تعرضها للهواء الطلق.
الضوء
تبدو حبوب البن جميلة عند تخزينها في عبوات زجاجية ولكن هذا شيء ضار للقهوة وذلك لأن الجرار الزجاجية تسمح للضوء بالتفاعل مع الحبوب فتصبح قديمة عند تخزينها في الضوء المباشر.
الرطوبة
يؤدي التعرض للظروف الرطبة إلى تلف حبوب البن لذلك احفظ حبوب البن المحمصة في مكان بارد وجاف.
الحرارة
ما لم يتم طبخ القهوة، فإنها لا تحب الحرارة. إذا تعرضت للحرارة، ستفقد الحبوب مذاقها.
كيفية تخزين حبوب القهوة بشكل صحيح
بعد أن ألقينا نظرة على أسباب تدهور حبوب البن، دعنا نتعمق في كيفية تخزين القهوة بالطريقة الصحيحة.
أغلق وعاء القهوة الطازجة بشكل صحيح
اهتم في حفظ القهوة دائمًا في وعاء محكم الغلق ويوصى باستخدام حاوية غير شفافة حتى لا يخترق أي ضوء واحتفظ بالوعاء في خزانة باردة ومظلمة.
شراء الكمية المناسبة من القهوة الطازجة
لا تقوم بشراء قهوة أكثر مما يمكنك استخدامه في غضون أسابيع قليلة لتحافظ على القهوة طازجة قدر الإمكان.
أفكار أخيرة
- القهوة الطازجة هي القهوة المخزنة بالشكل الصحيح بعيد عن العوامل الضارة مثل الضوء والحرارة.
- يعتبر طحن الحبوب قبل التحضير فكرة مناسبة لمذاق قهوة أفضل.
- تمتع بفنجان من القهوة بمذاق منعش وذلك من خلال فهم الطريقة الصحيحة لتخزينها.