تعد مرحلة التحميص مرحلة مهمة خلال التحضير لذلك من الضروري التعرف على مزايا محمصة القهوة وأنواعها الغازية والكهربائية وطريقة استخدام وميزات كل منها، إذا كنت مهتم تابع قراءة المقال.
محمصة القهوة الغازية والكهربائية
- عند تحميص القهوة، هناك طريقتان رئيسيتان يمكن من خلالهما تحميص الحبوب: باستخدام المحمصة الكهربائية أو الغازية التقليدية ولكن عنصر التسخين هو بشكل عام ما يميز المحمصات.
- تستخدم المحمصة التي تعمل بالغاز نظامًا أحادي التمرير يدخل الهواء النقي من خارج المحمصة، ويقوم بتسخينه لتحميص القهوة، ثم يطلقه كعادم من خلال مداخن التهوية.
- بعض أنواع المحامص الغازية تأخذ الهواء المنهك وتنظفه وتعيد استخدامه مما يوفر هواءً ساخنًا وثابتًا طوال دورة التحميص.
محمصة القهوة الغازية
- تحميص حبوب البن بالطريقة التقليدية ينطوي على استخدام آلة تعمل بالغاز. عادة يعتبر قوي بشكل لا يصدق وسريع الاستجابة.
- ومع ذلك، تتيح هذه الأجهزة تغيير درجات الحرارة بسرعة كبيرة – وهو أمر لا يفيد دائمًا في ضوء الطبيعة الحساسة لحبوب البن. حتى إذا كانت هناك حاجة لزيادة درجة الحرارة أثناء التحميص، فإن الارتفاع المفاجئ فيها أو الانخفاض المفاجئ في درجة الحرارة سيؤثر على النتيجة النهائية.
- يمكن أن ينتهي الشخص الذي يقوم بالتحميص بوضع الكثير من الطاقة لدرجة تدمير نتيجة التحميص النهائية، ولهذا السبب قد ينتهي الأمر بالقهوة في المحمصة بهذا الشكل إلى أخذ نكهة تذوق محترقة أو ذات طم مر.
- يمكن أن تؤثر متغيرات الماكينة الأخرى (قوة الموقد وسرعة الأسطوانة والضغط المنخفض) أيضًا على النكهة النهائية للحبوب المحمصة.
مزايا استخدام محمصة الغاز
- نطاق واسع ومتعدد من السعات حتى تتمكن المحامص من عمل دفعات كبيرة
- قدرة على التحكم السريع في عملية الإمداد الحراري
- تعتبر محمصات الغازات ذات قوة نقل
محمصة القهوة الكهربائية
- عندما يتم تحميص حبوب البن بهذه الطريقة، تكون العملية تدريجية وسلسة.
- تستغرق المحامص الكهربائية وقتًا للانتقال إلى الإعدادات التي تريدها.
- سيعكس البرنامج الانخفاض أو الزيادة في درجة الحرارة، اعتمادًا على ما تحاول ضبطه عليه.
- تستخدم هذه المحامص عنصر التسخين الكهربائي وتخزين الطاقة الذكي، مما يحقق نفس جودة التحميص دون الحاجة إلى الغاز.
- كما أن الاستجابة المعتدلة هي إجراء أمان جيد. ومع ذلك، سيحتاج الشخص الأكثر اعتيادًا على ماكينات تحميص القهوة التي تعمل بالغاز إلى بعض الوقت للتعود على الآلات الكهربائية.
- هناك أيضًا فعالية من حيث التكلفة وتأتي مع استخدام محمصة القهوة الكهربائية.
- إن الاعتماد على الكهرباء، جنبًا إلى جنب مع نظام تنظيف الهواء الفريد، يعني أن المحمصة الخاصة بنا لا تخضع لوائح التصاريح الصارمة نظرًا لعدم وجود انبعاثات صفرية.
- مع عدم وجود دخان أو مركبات عضوية متطايرة (VOCs) أو عادم جسيمات تكون المحمصة لا تتطلب تهوية إضافية أو احتراق إضافي ويمكن وضعها في أي مكان تقريبًا.
مزايا استخدام المحمصة الكهربائية
- انبعاثات صفرية
- الاتساق في كل تحميص
- أكثر استدامة وبيئية
- لا حاجة لتوصيلات الغاز
أفكار أخيرة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المحبوبة في جميع أنحاء العالم وسوف تجد حبوب قهوة مذهلة تم تحميصها إما بالغاز أو المحمصة الكهربائية لأن كلا المحمصتين لها مزاياها وعيوبها.