مطاحن القهوة هي جهازاً ضرورياً لجميع عشاق القهوة لذا فإن امتلاك مطحنة ذات جودة ممتازة سيغير تجربتك اليومية للقهوة.
من المعروف أنه هناك عدة أنواع ونماذج من مطاحن البن في السوق، ولكن لكل منها صفاته الفريدة !
تابع المقال لتعرف أكثر عن كل ما يتعلق بالمطاحن وتأثيرها على مذاق وجودة وقهوتك.
أسباب غلاء مطاحن القهوة الجيدة
ادوات باريستا
تؤدي مطاحن القهوة الأساسية عملاً مرضياً، ولكن بعض المطاحن الرائعة تنتج قهوة مطحونة ممتازة بشكل متساوٍ؛ ومع ذلك، فهي باهظة الثمن وهنا بعض الأسباب:
- غالباً ما تكون أفضل مطاحن القهوة باهظة الثمن لأنها تنتج طحن عالي الجودة.
- تهتم المطاحن الجيدة بالقيام بالعديد من تعديلات الطحن التي يمكنك الاختيار من بينها عند التحضير.
- يتم تصميم بعض المطاحن عالية الجودة بشكل رائع، مما يساهم في ارتفاع تكلفتها الإجمالية.
أهمية مطاحن القهوة
مطاحن القهوة توفر مرونة في التغيير بين طرق التحضير
تتطلب ماكينات صنع القهوة المرتبطة بطريقة تحضيرها أحجام طحن مختلفة وبالتالي فإن امتلاك مطحنة بن عالية ذات جودة عالية يمنحك حرية التبديل بين طرق التحضير كما تريد.
باختصار
ستتمتع بتجربة أفضل إذا اشتريت مطحنة بإعدادات طحن مختلفة من الطحن الناعم للإسبريسو إلى الطحن الخشن للتخمير البارد.
مطاحن القهوة فرصة لتحسين أسلوب التحضير
من خلال امتلاك مطحنة قهوة جيدة ستتمكن من تحسين طرق تحضير مشروبك عبر ضبط إعدادات الطحن.
أسباب إضافية
- عندما نتحدث عن تحضير قهوتك فإن طحن القهوة هو ما سيحدد جودة مشروبك.
- تعد المطحنة الجيدة هي قطعة أساسية من المعدات في مجموعة القهوة الخاصة بك.
- مطاحن القهوة منخفضة الجودة ستقوم دائمًا بتحضير قهوة سيئة بغض النظر عن مدى نعومة الطحن.
- تتيح لك مطحنة القهوة إمكانية تحضير طحن طازج طوال الوقت مما يؤدي لمذاق عالي الجودة.
الأنواع المختلفة من مطاحن القهوة
هناك عدة أنواع من المطاحن لذا سنقوم بالتحدث عن بعض هذه الأنواع لتتمكن فهم خياراتك بشكل أفضل.
مطاحن القهوة ذات الأزيز
- تحتوي هذه المطاحن على مجموعة من الأقراص الدوارة ذات النتوءات التي تسحق حبوب البن إلى أحجام طحن مختلفة.
- تطحن الشفرات القهوة لتصل إلى قوام موحد بسبب أن المسافة بين التروس هي التي تحدد حجم طحن قهوتك.
- نظراً لأن المساحة تظل متسقة طوال عملية الطحن، فستحقق دائماً طحناً موحد.
ولها ثلاث أنواع
- المطاحن اليدوية.
- المطاحن ذات الشفرات المسطحة – تتميز بإعدادات طحن قابلة للضبط وهي مشهورة للاستخدام التجاري.
- المطاحن ذات الأزيز المخروطي – فهي أكثر هدوء وشعبية في المنازل والمكاتب.
المطاحن ذات الشفرة
- تحتوي مطاحن القهوة ذات الشفرات على شفرات مشابهة لتلك الموجودة في الخلاط.
- تفتقر المطاحن ذات الشفرات إلى إعدادات طحن محددة.
- لذا فإن الشيء الوحيد الذي سيحدد حجم طحنك هو المدة التي تشغل فيها مطحنة القهوة
المطاحن اليدوية مقابل المطاحن الكهربائية
المطاحن اليدوية
- تعد من أكثر المطاحن ميسورة التكلفة في السوق لأنها تعتمد بالكامل على طاقتك لطحن حبوب البن؛ وبالتالي لا تتطلب مصدر طاقة خارجي للعمل.
- لا تشتمل على محرك؛ ومن ثم تحصل على طاحونة قوية مع مجموعة جيدة من النتوءات مقابل القليل من المال.
- المطاحن اليدوية محمولة أيضًا؛ ومن ثم فهي ممتازة للسفر والتخييم وهي أكثر متانة من معظم المطاحن الكهربائية.
المطاحن الكهربائية
- تعد أكثر تكلفة مقارنة بالإصدارات اليدوية.
- تكمن راحتهم في أنها بسيطة وسريعة الاستخدام حيث ما عليك سوى ملء المطحنة بحبوب القهوة، واختيار إعداد الطحن المفضل لديك، ثم الضغط على مفتاح، والحصول على قهوة طازجة في ثوانٍ.
- إذا كنت مبتدئًا، فيوصي بالبدء باستخدام المطاحن اليدوية المناسبة للجيب.
في النهاية..
- يتم تحديد تكلفة مطحنة القهوة بشكل أساسي من خلال جودة الطحن والتحكم في حجم الطحن وسهولة الاستخدام.
- على سبيل المثال، ستكلف مطحنة ذات إعدادات طحن متعددة أكثر قليلاً من واحدة بدون إعدادات الطحن.
- ينصح بشراء مطاحن عالية الجودة حتى لو كانت غالية الثمن وذلك لأنه تم تصميمها لتدوم طويلاً وهي أسهل في الاستخدام مقارنةً بالأرخص.