مقدمة في القهوة المختصة SCA
☕ هذه الدورة التدريبية بشهادة معتمدة من منظمة القهوة العالمية. مثالية لأي شخص جديد في صناعة القهوة أو مهتم بهذا المشروب الرائع. تتتبع الدورة رحلة القهوة من نشأتها في إثيوبيا إلى أن أصبحت سلعة أساسية يستمتع بها الملايين حول العالم اليوم. تغطي الدورة جوانب متعددة بدءاً من معالجة القهوة، والتحميص، والاستخلاص، وصولاً إلى التذوق، وتقدم نظرة عامة على سلسلة توريد القهوة. تتضمن هذه الدورة التدريبية أيضاً جلسة تذوق للقهوة، مما يتيح لك تجربة النكهات المختلفة للقهوة.
📖 المحاور:
- – معلومات عن البُن و معالجاته.
– معلومات عن التحميص و أنواعه.
– أهمية الطزاجة والتخزين لحبوب القهوة.
– المهارات الحسية و التذوق.
– عملية تحضير القهوة بأدوات مختلفه.
– اختيار جودة و حرارة الماء المناسبه TDS / PH.
– التنظيف والصيانة لمكينة القهوة و أدوات القهوة.
⏰ المدة: 7 ساعات تدريبية مقسمة على يومين.
✏️ الاختبار النظري:
عدد الاسئلة ٢٠ سؤال (نقطة لكل سؤال)
⏱️ الوقت المسموح به 22 دقيقة
🎓 درجة النجاح 60٪
لايوجد اختبار عملي،، لكن يوجد تطبيقات فردية للتحضير بأدوات القهوة لتطبيق لكل ما تعلمته.
💳 السعر: 450 ريال سعودي
🗓️ تاريخ انعقاد الدورة
25/02/2025
جمعية القهوة المختصة الدليل المتكامل لكل ما يهمك معرفته!
دورة مهارات الباريستا SCA